|
|
Portobello Met Geroosterde Tomaat En Omeletreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote portobello′s, japanse wokolie, 2 tomaten, 2 eieren, grof zeezout en peper uit de molen, 4 el fijne soepgroenten, flinke scheut maggi smaakmaker, 25 ml melk, boter
Voorbereiding:
Kruis de tomaten in en dompel ze onder in zojuist gekookt water. Trek het vel eraf en snijdt ze in plakken. Verdeel de plakken over de bakplaat en bestrooi met grof zeezout. Kluts de eieren los met de melk en roer de soepgroenten erdoor en de maggi ook. Haal het steeltje uit de portobello.
Bereidingswijze:
Bak in de koekenpan met een beetje boter de groenteomelet. Tijdig keren met hulp van een pannedeksel. Laat de omelet afkoelen en snijdt deze in reepjes. Rooster de tomaatplakken in de oven tot ze gaar zijn, dit is een beetje gokken. Haal ze voorzichtig los van het bakpapier. Bak in een andere koekenpan op hoog vuur in de japanse wokolie de portobello 2 minuten aan elke kant.
|
|
|